quality assurance solutions

Buenas Prácticas de Manufactura


La Certificación involucra en forma conjunta a las materias primas y la forma de operar de la organización. Se tiene en cuenta la estructura de la empresa, la higiene, el personal, el almacenamiento y transporte tanto para las materias primas como para el producto final. Se verifican también los controles de los procesos y su respectiva documentación.

¿Por qué es tan importante BPM? El cumplimiento de las BPM es de carácter obligatorio para todos los establecimientos elaboradores de alimentos de los países adherentes al Mercosur (Resolución N° 80/96). A su vez, la aplicación de BPM es un requisito indispensable para la Certificación HACCP, y esta para la certificación de la Norma ISO 22000.